Организация общественного питания. Справочник / Баранова Т.А. / 1988
автор: mickprior | 18-08-2015, 07:52 | Просмотров: 72 166
В справочник включены инструкции о правилах работы общественного питания, должностных обязанностей работников предприятий общественного питания, материалы по снабжению продовольственными товарами, оборудованием столовых. Приведена рецептура блюд и кулинарных изделий с краткой технологией их приготовления.
Название: Организация общественного питания. Справочник
Автор: Баранова Т.А.(сост.)
Издательство: М.: Росагропромиздат
Страниц: 186
Год: 1988
Страниц: 368
Формат: DJVU
Размер: 12 Мб
Язык: русский
Скачать Организация общественного питания. Справочник / Баранова Т.А. / 1988
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.